La châtaigne : de la bogue à l'assiette
Cycle 3 Collège
C'est le trésor des automnes ardéchois. Elle réchauffe aux premiers frimas et, qu'elle soit grillée, en purée, glacée, en confiture ou en farine elle se déguste de multiples façons. Depuis très longtemps, en Ardèche, la châtaigne est LE fruit emblématique.
Autrefois ressource essentielle des Ardéchois, c'est aujourd'hui l'embléme du Parc naturel régional des Monts d'Ardèche. Le temps d'un séjour, les élèves apprennent l'histoire de ce fruit pas comme les autres et, chemin faisant développent leur sensibilité artistique, culinaire et environnementale. L'occasion de comprendre comment un territoire a organisé au fil du temps toute son économie autour d'une culture vivrière ; culture qui a aussi beaucoup impacté les paysages et les villages.
Un séjour spécialement dédié aux gourmets en herbe !
TARIFS
à partir de 47€/jour/élève *
Réservations
et informations
Tel : 06 16 41 23 58 / 07 85 32 72 66
email : contact@passerelles-patrimoines-ardeche.com
Le moulin de Raoul
Introduction au séjour sous la forme d’une balade guidée avec des ânes jusqu'au moulin de Raoul. Un lieu historique où les castanéïculteurs transformaient leurs châtaignes en farine.
PROGRAMME : parcours entre chemins et châtaigneraie pour comprendre l'environnement dans lequel le séjour va se dérouler et aborder l'économie de la châtaigne à travers les âges.
DURÉE : après-midi
ENCADREMENT : un accompagnateur de moyenne montagne partenaire éducatif du Parc naturel régional des Monts d'Ardèche et un membre de l'association des Amis du moulin de Raoul.
L'arbre à pain : circuit découverte
La châtaigneraie est un espace où toute l'attention est portée sur cet arbre, le châtaignier, dit aussi l'arbre à pain, qui a sauvé bien des vies autrefois. En traversant ce verger façonné et modelé par le travail des hommes, les élèves découvrent le cycle de vie du châtaignier et s'initient au métier de castanéïculteur. En fonction des saisons, les activités seront différentes (ramassage des châtaignes, entretien des châtaigniers, observation des bourgeons, etc.)
PROGRAMME : randonnée guidée à travers la châtaigneraie ponctuée de nombreuses étapes d'atelier et d'obervation.
DURÉE : journée
ENCADREMENT : un accompagnateur de moyenne montagne partenaire éducatif du Parc naturel régional des Monts d'Ardèche et un castanéïculteur
Cultures en châtaignes
A la croisée des cultures et de la culture, le thème de la châtaigne se décline en paysages mais aussi en spectacles. Par petits groupes les élèves mettent la main à la pâte et créent des spectacles et des terrasses, et vive-versa.
Atelier créatif
Ecrire un spectacle de danse, de théâtre ou de musique à partir de la châtaigne, c'est aussi trouver des mots, des geste et des sons pour parler de ce que l'on apprend pendant le séjour. Place à la créativité !
PROGRAMME : atelier d'écriture d'un spectacle (théâtre et/ou danse et/ou musique). Chaque enfant participe à deux ateliers créatifs, en petit groupe.
DURÉE : 1/2 journée
ENCADREMENT : animateurs/comédiens de la compagnie "Des bulles et des grains"
Atelier bâtisseur
Monter des murs en pierre sèches pour construire des terrasses sur les pentes et cultiver le châtaignier. Les élèves reproduisent les gestes des paysans bâtisseurs d'antan.
PROGRAMME : atelier d'initiation de construction de murs en pierres sèches en petit groupe.
DURÉE : 1/2 journée
ENCADREMENT : un membre de l'association Elips, partenaire du Parc naturel régional des Monts d'Ardèche
Châtaignes gourmandes
La culture de la châtaigne au fil des âges a fortement impacté l'organisation des villages et la physionomie des habitations. Pour remonter le temps sur les traces des castanéïculteurs d'autrefois, les élèves parcourent les hameaux, de clèdes en séchoirs, en passant (pour les plus courageux) par la boulangerie !
PROGRAMME : randonnée guidée à travers les chemins et les villages autour du centre d'hébergement pour découvrir les étapes de transformation de la châtaigne et comprendre comment cette économie a sculpté les paysages et les villages. Sur le chemin du retour, les plus grands n'oublieront pas de passer par la boulangerie récupérer le goûter.
DURÉE : journée
ENCADREMENT : un accompagnateur de moyenne montagne partenaire éducatif du Parc naturel régional des Monts d'Ardèche.
Place au jeu !
L'aventure se termine avec une chasse aux trésors à travers la châtaigneraie, ou course d'orientation pour les plus grands, qui permet aux élèves de revoir sur un mode ludique les apprentissages de la semaine.
PROGRAMME :
- Pour les cycles 3 : chasse aux trésors avec "Balludique"
- Pour les collégiens : course d'orientation jusqu'au moulin de Raoul
DURÉE : 1/2 journée
ENCADREMENT : activité en autonomie
Gîte les Stelles
Agrément Education Nationale
Agrément Jeunesse et Sports
Situé au coeur du Parc naturel des Monts d'Ardèche, ce gîte récemment rénové accueille toute l'année des séjours scolaires ou de groupe dans un écrin de nature, avec vue sur la vallée.
L'établissement peut accueillir jusqu'à 61 personnes en collèges et lycées - 36 personnes pour les écoles primaires - avec un excellent niveau de confort.
Espaces adaptés à l'accueil de classes: salles de classe, salle de jeux, salle d'activités.
